Die irische Küche ist nicht sehr extravagant. Es gibt keine Froschschenkel oder ähnlich ausgefallene Gerichte. Eigentlich kann man irisches Essen nur als traditionelle, gesunde ländliche Hausmannskost beschreiben, die herzhafte Suppen und Eintöpfe, selbstgebackene Brote und natürlich Kartoffeln, von gebacken über gebraten und gekocht bis püriert in jeder erdenklichen Zubereitungsweise umfasst.

Typische irische Gerichte sind Bacon and Cabbage (Speck mit Kohl), Dublin Coddle, Irish Pheasant, Dublin Bay Prawns, Crannach (Algen) und jedes nur erdenklich Gericht mit Fisch und Meeresfrüchten. Im Westen von Irland gibt es hervorragende Meeresfrüchte, von denen die meisten noch nach jahrhunderte alten traditionellen Fangmethoden gefischt werden.

Irlands bekannteste Whiskies sind Jameson, Paddy und Buchmills, Guinness, Irlands bekanntestes Bier, wird oft in irischen Rezepten als Zutat verwendet. Es ist auch sehr beliebt zu Austern. Das Clarinbridge Austernfest im County Clare findet jedes Jarh statt und erfreut sich grosser Beliebtheit.

Irland ist auch ein multikulturelles Land geworden, das seine Küche mit kulinarischen Köstlichkeiten aus allen Nationen auf der ganzen Welt bereichert hat. Neben den traditionell irischen Gerichten findet man hier jede Art von internationaler Küche, die man sich vorstellen kann.